Gemüse ist gesund, vitaminreich und enorm vielfältig. Aber: Der Gemüseanbau benötigt bisher große Ackerflächen und große Mengen Wasser. Zudem setzen viele Landwirte Pestizide ein, um ihre Erzeugnisse vor Schädlingen zu schützen. Das Start-Up Bowery Farming aus New Jersey will dieses Problem lösen und ganz nebenbei deutlich mehr Menschen den Zugang zu gesunder und frischer Kost erleichtern.
Die Drinnen-Farm – so funktioniert Bowery Farming
Bowery baut seine Gemüsesorten ausschließlich innerhalb geschlossener Gebäude in so genannten „Vertical Farms“ an. Das sind Regalsysteme, die so angelegt sind, dass die verschiedenen Gemüse möglichst effizient angebaut werden können. Der Vorteil der Drinnen-Farm: Bowery kann seine Produkte direkt dort erzeugen, wo sie am Ende verkauft werden sollen. Lange Transportwege entfallen. Das Herzstück der Bowery-Anlagen ist eine selbst entwickelte Software, die intelligent den Wasser-, Temperatur- und Lichtbedarf aller Gemüse im Blick behält. Das System steuert selbstständig die Bedingungen in der Anlage und kann liefert jederzeit alle Daten, die das Team braucht. Die gesamte Produktion funktioniert komplett ohne Pestizide.
Nachhaltiger Gemüseanbau, ganzjährige Produktion
Laut Bowery verbraucht die neue Anbau-Methode 95% weniger Wasser als traditionelle Landwirtschaft. Zudem muss sich das Start-Up nicht nach den Jahreszeiten richten: Der Bowery-Gemüseanbau funktioniert ganzjährig, da in der Indoor-Farm stets die nötigen klimatischen Bedingungen geschaffen werden können.
Namhafte Unterstützer und große Pläne
Der Indoor-Gemüseanbau hat inzwischen diverse Investoren angelockt. Das 2017 gestartete Bowery sammelte kürzlich bei einer neuen Finanzierungsrunde 90 Millionen US-Dollar ein. Zu den Unterstützern zählen unter anderem GV (vormals bekannt als Google Ventures) und der Vorstandsvorsitzende des Mobil-Giganten Uber, Dara Khosrowshahi. Mit dem frischen Geld will das Bowery-Team neue Indoor-Farmen bauen und weitere Gemüsesorten ins Sortiment nehmen. Bisher können die Produkte der Firma ausschließlich in Supermärkten in New York und New Jersey erworben werden. Zukünftig will das Unternehmen sein Geschäftsgebiet aber deutlich erweitern.
Mehr Infos zu Bowery gibt es auf https://boweryfarming.com.